Magdalena Gigante con trozitos de chocolate

Con esta deliciosa receta entraréis en un nuevo mundo de degustación de sabores. Es muy fácil de hacer con el Thermomix o similar!!!

Primero precalentar el horno a 220º para que esté bastante caliente, después ya bajaremos la temperatura.

Preparamos el megamolde, con papel de horno para que se parezca más al papel que llevan las magdalenas. Preparáramos ya pesada la leche y el aceite.

Sin lavar el vaso ponemos la mariposa y montamos las 4 claras con una pizca de sal, 4 minutos V: 3-1/2, guardamos a parte las claras montadas.

En el mismo vaso ponemos las yemas con el azúcar y limón pulverizado y mezclamos durante un minuto a V: 3-1/2

Ahora sin poner tiempo con la máquina funcionando vamos tirando la leche y el aceite por el bocal hasta que se mezcle todo bien.

Abre la tapa, retira la mariposa y  añade la harina y levadura  y mezcla 30 segundos a V: 4

Agrega las claras y mezcla con cuidado con la espátula, añadir las pepitas de chocolate que se integren bien por toda la masa.  Pasar la masa al megamolde y la que sobre en moldes más pequeños, y  dejar reposar unos 15-20 minutos.

Bajar la temperatura del horno a 170º y hornear unos 40 minutos, no dejar de controlar. Cuando ha subido toda la masa y llevaba unos 30 minutos, he empezado a controlar con la aguja la cocción de la masa, así durante 10 minutos, los últimos 5 la he tapado con papel de aluminio.